|
|
Pasta `al Uovo `met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. pasta al uovo (eierpasta) koelvers
zout
3 el. olijfolie
250 gr. magere gerookte spekblokjes
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
4 (romano) tomaten zonder pitjes, in kleine blokjes
1 el. honing
1 kippenbouillonblokje
versgemalen peper
2 el. gemengde gehakte kruiden zoals tijm, basilicum en oregano of 1/1 el. gedroogd
2 el. gehakte bladselderij
geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Kook de pasta in water met zout en 2 el. olijfolie beetgaar.
Giet de pasta af en schud deze even op.
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de olijfolie, voeg het spek toe en bak dit licht krokant. Voeg de ui en knoflook toe en fruit dit tot het glazig ziet.
Schep de tomaatjes, de honing, het bouillonblokje en de peper erdoor en stoof zachtjes 5 min. Voeg de kruiden en de gekookte pasta toe en schep even om.
|
|
|